热菜家常菜红烧狮子头的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 狮子头的热菜家常菜,红烧狮子头的热菜家常菜,红烧的热菜家常菜,狮子的热菜家常菜, STEP1、肉选肥3瘦7(我这是4:6),蒜、姜拍扁。 STEP2、把耗油、料酒倒入肉中拌匀。 STEP3、加入2勺生粉。 STEP4、同一个方向搅拌。 STEP5、摔打肉泥,是为了让肉更有嚼劲。 STEP6、揉成一个个小圆子。 STEP7、油温7层热,下肉丸子。 STEP8、食用油铺平锅底,油加热至7层热,放入肉丸子。 STEP9、煎至,两面变色,抱团不散,捞出。 STEP10、锅底留少许油,大概一铲子左右,放葱姜蒜,炒香。 STEP11、此时,放入肉丸子。 STEP12、加生抽、老抽、糖,翻炒至全部上色。 STEP13、加2大碗水和辣椒,中火30分钟。我一般都是大火烧开后,小火炖1小时以上。小火慢炖煮出来的肉丸子更香) STEP14、成品 |