热菜家常菜不焯水不炒糖色好看又好吃爆的糖醋排骨的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 排骨的热菜家常菜,糖醋排骨的热菜家常菜,糖醋的热菜家常菜,炒糖的热菜家常菜,醋排骨的热菜家常菜,炒糖色的热菜家常菜,糖色的热菜家常菜,好看的热菜家常菜,糖醋排骨的热菜家常菜, STEP1、排骨剁块,泡半小时去除血水洗干净直接丢锅里。 STEP2、加入上面列的所有调料。可以根据排骨的量按比例增减调料,不变的比例:1酒2酱油3白糖4白醋5水。 STEP3、两根肋排我用的是一般的小勺子量调料,如果是三四根排骨,可以换成汤勺。 STEP4、一般我不放水,直接倒的这个黄酒,这个黄酒我用了几年了,做任何肉类放都可以,超级香。用黄酒代替水的话就不用放料酒了。关键是便宜大碗好用,自我感觉秒杀一切料酒) STEP5、然后有盖子就盖着盖子,先大火烧沸腾,然后转中小火,就可以去忙别的了。中途可以翻炒一下。 STEP6、如果喜欢吃年糕,在排骨快好还有汁水的时候,把排骨倒进去,盖盖子继续焖。 STEP7、如果加了年糕,水不够了可以适当加一点。年糕焖久点超级软糯好吃。 STEP9、汁水快干的时候开大火,不断翻炒,收汁,然后出锅,可以撒丢丢芝麻之类的装饰。 STEP10、喜欢颜色深一点点的可以加一两滴老抽,我一般不加最后收汁的时候已经着色了。 STEP11、每次光盘的糖醋排骨,喜欢的可以尝试一下。 STEP12、这是,大学毕业聚餐存图了,像素凑合吧,毕竟好几年前了 STEP13、喜欢猪蹄的,用这个方法也可以,就是要焖久一点嗯,绝对会惊艳到。 |