 凉菜家常菜

凉拌麻辣牛腱的凉菜家常菜

STEP1、将牛腱用清水上锅过一下去血末另外起一锅加入老抽生抽料酒1：1：1的比例八角桂皮丁香香叶草果花椒白胡椒粒白蔻当归白芷冰糖盐生姜水开后大概用小火卤3个小时

凉拌麻辣牛腱

STEP2、把牛肉捞出用保鲜膜裹紧！一定要裹紧！多裹几圈像我这样然后放入冰箱冷冻一小时

凉拌麻辣牛腱

STEP3、牛肉拿出切薄片越薄越好！

凉拌麻辣牛腱

STEP4、炸花生放入保鲜袋敲碎切蒜泥香菜葱花辣椒油干辣椒碎花椒粉陈醋生抽糖一勺卤水汁拌一下就好啦！！

凉拌麻辣牛腱

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