猪油拌春菜的凉菜家常菜

STEP1、葱姜蒜切成末备用

STEP2、春菜洗干净沥水

STEP3、炒锅里放大半锅水（凭感觉，觉得能没过春菜就行，放一小勺盐，这样烫出的春菜能保持翠绿，大火烧开

STEP4、挖一大勺猪油（凝固的猪油真的好美腻）

STEP5、烧干炒锅里的水后，将猪油和葱姜蒜末同时放进锅里，中火煸炒

STEP6、炒到葱姜蒜末变成金黄色，就可以了，倒进搅拌盆里

STEP7、加入生抽，蚝油搅拌均匀，这时候那大半锅水也正好烧开了

STEP8、水烧开后，放入春菜，用筷子迅速翻拌，到春菜叶子稍微软了一些就可以了，不能烫太久，否则春菜就不脆了

STEP9、到这种程度就可以捞起来，放进沥水篮里沥干水分

STEP10、沥干水后，倒进之前拌好调料的搅拌盆里搅拌均匀即可

STEP11、拌好后装盘，这份美味就可以尽情享用了