简单蒸出晶莹剔透的水晶肉皮冻的凉菜家常菜

STEP1、将肉皮洗净，葱切断，姜切片

STEP2、锅内放冷水，将肉皮、葱段、姜片、料酒一同入锅煮

STEP3、肉皮煮到筷子用力能将肉皮戳洞即可，取出，在案板上用刀将肉皮后面的肥肉尽量剔除干净，看看正面是否有猪毛，也要去除干净

STEP4、上图为处理好的猪皮内侧要尽量刮干净哦

STEP5、将处理干净的肉皮切细丝，越细越好哈，成品会比较漂亮

STEP6、取一容器，将肉皮丝、盐、用料中的水一同放入，搅匀。因为这时放入的水量和成品水量相差不多，各位可以根据自己的口味调节，如果喜欢Q弹口感的少放水，喜欢嫩点的可以多放点水

STEP7、将步骤6入蒸锅，大火上汽后改小火蒸制1小时取出，放至室温后加盖放入冰箱冷藏

STEP8、凝固后从容器中取出，切成自己喜欢的形状，配上自己喜欢的酱汁，美美的开吃

STEP9、成品图真的很剔透啊^_^

STEP10、开动开动（＾∇＾）