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凉菜家常菜


凉拌豆芽鸡丝的凉菜家常菜


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


STEP1、把鸡胸肉切开焯熟,我放了料酒、姜、香叶、花椒和盐。还有人喜欢放桂皮、大料,这个你喜欢就放。

凉拌豆芽鸡丝

STEP2、焯熟冷却后撕成小丝丝(肉肉冷却的过程中可以焯熟豆芽豆芽焯的时候我加了点盐

凉拌豆芽鸡丝

STEP3、拌在一起

凉拌豆芽鸡丝

STEP4、调制酱汁我用了豆瓣酱、盐、醋、糖、姜、鸡精和香油(盐,之前焯豆芽和鸡肉的时候就了,豆瓣酱我也没太多,咸就不好了)

凉拌豆芽鸡丝

STEP5、撒上去拌开就好了,这是第一种,比较清淡的做法。不用豆瓣酱也可以,因为最近比较喜欢吃,所以才放的。只放豆瓣酱以外的其他调料就行。

凉拌豆芽鸡丝

STEP6、这是第二种,较油一点的做法。我把葱蒜和辣椒切末放在上边,烧了热油淋上去的,特别喜欢这种葱蒜香,所以就这么做了。

凉拌豆芽鸡丝

STEP7、成品,很下饭

凉拌豆芽鸡丝

STEP8、对啦对啦还可以撒点儿芝麻哟

凉拌豆芽鸡丝


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