炝拌平菇的凉菜家常菜

STEP1、平菇整个下水焯。利用焯平菇的时间，把大葱切丝（大葱去除葱白和葱叶，取中间肉厚的那一段），待用。此时平菇也熟了，捞出沥干（我是撕丝后攥干的），撕成丝，加入适量食盐（放多少依个人口味）拌匀，放置一旁。

STEP2、锅中倒入花生油（依食材多少定量），烧开后关火，此时放入适量花椒、麻椒，炒香味后，将花椒、麻椒。待油温降低些（放入葱丝后，葱丝不会变色，但会有香味逸），放入葱丝，翻炒。

STEP3、将第二步中加工好的油，与第一步中加工好的平菇相结合，拌匀即可。