皮蛋榨菜拌豆腐的凉菜家常菜

STEP1、长青豆腐一盒，可选用滑豆腐。

STEP2、先将豆腐在盒中均匀划好，然后倒入碗中，这样划豆腐不易破碎。

STEP3、将皮蛋一只切碎，榨菜少许切细置于豆腐表面，然后加切好的小葱及小辣椒，洒万字酱油一勺，加少许白糖，麻油，另外起油锅，将玉米油加热，然后直接将热油洒葱花表面，葱香便浸润于豆腐中，最后加几滴辣油即可。

STEP4、万字酱油味正，杨协成麻油也是厨房好帮手。