凉菜家常菜苋菜豌豆凉粉的凉菜家常菜2022-03-19 10:41:07 凉粉的凉菜家常菜,豌豆的凉菜家常菜,苋菜的凉菜家常菜,豌豆凉粉的凉菜家常菜,菜豌豆的凉菜家常菜, STEP1、苋菜摘洗干净,取叶子部分,大约用了100克吧 STEP2、锅里的水开后,将苋菜放入锅中,焯煮2分钟左右,将苋菜捞起来,取560克苋菜水 STEP3、100克苋菜水晾凉后,倒入80克的豌豆粉 STEP4、搅拌均匀 STEP5、剩下的苋菜水加一丁点盐煮开后,将豌豆粉浆倒入(在倒入之前,必须再搅拌一下豌豆粉浆,因为放置一会儿,就会有沉淀的)。一边倒一边搅拌,我用的是刮刀拌,很快就变得粘稠,还有气泡翻腾,关火 STEP6、立即倒入玻璃器皿中,放凉后盖上盖子,放入冰箱冷藏1个小时 STEP7、在冷藏过程中,将花生仁炒香,去皮,弄碎。另锅里加入醋、盐、糖、香油、生抽和蒜蓉煮一下。因为我家人都吃不了辣,所以配料里就没放辣椒了 STEP8、冷藏后的豌豆凉粉倒扣,用刀切成细长条 STEP9、撒上花生碎和调料即可 |