香辣豆豉牛肉酱-拌面下饭美味的凉菜家常菜

STEP1、先来个全家福。酱油和蚝油没有拍，用自己喜欢的就好。小米椒和蒜头切好备用

STEP2、豆豉当然是阳江豆豉啦，打开盒子就闻到豆豉的酱香味。先用一个小碗装着，用清水泡着，中间换2-3次水，免得太咸

STEP3、牛肉先切片，再剁碎。然后加入2勺生粉1小勺盐（由于豆豉和酱油里有大量的盐份了，此酱料不能再加盐了，不然太咸了）

STEP4、郫县豆瓣酱我的2勺够了

STEP5、锅里放比平时炒菜多一些油，将牛肉下锅炒散

STEP6、直到这样，变色

STEP7、加入切好的蒜蓉和小米辣，爆出香味

STEP8、接着下沥干水的豆豉，翻炒

STEP9、豆豉的香味很浓郁了就可以下郫县豆瓣酱了混匀，让牛肉酱出红油

STEP10、大约2分钟，就可以加入2-3勺酱油1勺蚝油了混匀拌好，就可以出锅了。

STEP11、用保鲜盒密封，冰箱保存可以放一星期。一次不用做太多，，挺简单的，随吃随做，新鲜好吃

STEP12、煮好的面食、粉类拌一拌就很好吃了梅州客家美味，“老鼠粄”（一种米粉类食品，长的尖尖的很像老鼠的尾巴）

STEP13、再来一张无滤镜的，250ml乐扣乐扣保鲜盒