直击灵魂葱油拌面的凉菜家常菜

STEP1、葱必须要小葱。葱绿葱白分开。酱汁4生抽2老抽2蚝油1糖，我用的勺子稍微大一点，比例是一样的

STEP2、起锅热油

STEP3、全程小火

STEP4、先放葱白。油不要太多。因为葱炸完会萎缩

STEP5、炸到变黄，有点浮起

STEP6、放入葱绿

STEP7、不停搅拌，让油裹匀

STEP8、颜色会慢慢变棕色

STEP9、炸到有点焦黑，焦脆，取出葱。把油凉5分钟（不然直接倒上酱汁就会烫伤！别问我怎么知道的）

STEP10、凉了以后倒入酱汁，重新开火。等到酱汁微微煮开，关火。这一部主要是把糖融化，让酱汁喷香）

STEP11、盛出。油汁也不分离

STEP12、下面条，煎个鸡蛋，把面煮熟和一大勺酱汁搅匀。放上几片脆脆的葱叶，撒点做作的芝麻，ok