8分钟芝麻酱拌面的凉菜家常菜

STEP1、材料非常简单

STEP2、趁烧开水的时间，调一个芝麻酱的糊糊，将50ml的凉开水，分8-10次加入一勺芝麻酱中，前面几次加的水，会被芝麻酱慢慢吸收。这是加了一小勺水搅拌后的状态。

STEP3、这是加了5次水搅拌之后的状态。芝麻酱汁是关键，一定要耐心调，一次性放很多水下去，是调不散的。

STEP4、50ml水分十次全部加下去之后的状态，是均匀流动的糊状。然后再一次性加入30ml的酱油，搅匀。

STEP5、酱汁调好，水也差不多煮开，水开下入挂面。要注意的是，煮制干挂面，要在面快熟的时候，倒一碗冷水下锅，这样不会出现中间硬芯。待水再次沸腾，面条立刻出锅。

STEP6、把面捞出，淋上调好的酱汁，洒上葱花，捞匀食用。