 凉菜家常菜

凉拌黄瓜木耳鸡蛋丝的凉菜家常菜

STEP1、1.木耳提前2小时泡发，洗净，热水汆熟，捞出晾凉2.虾仁（我拿的冷冻的）直接下热水烫熟，水里放入料酒和姜丝去腥，变红后，捞出晾凉。3.两只鸡蛋，放入少量的盐，平底锅煎成蛋饼，切丝。不粘锅冷锅刷少量的油，倒入蛋液后再开火，底部熟了后翻面。4.黄瓜切丝，皮不全部剥干净，增加口感

凉拌黄瓜木耳鸡蛋丝

STEP2、姜末、蒜末、小米辣切丁备用

凉拌黄瓜木耳鸡蛋丝

STEP3、一个人吃的话按照陈醋：生抽1:1的比例添加，倒入少量的麻油和辣椒油。最后倒入少量的烫油浇一下，会香很多。

凉拌黄瓜木耳鸡蛋丝

STEP4、我还撒了一点黑胡椒粉

凉拌黄瓜木耳鸡蛋丝

STEP5、最后浇蘸汁，拌匀。看着配料多，其实操作起来特别简单

凉拌黄瓜木耳鸡蛋丝

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