黑椒牛排的素菜家常菜

STEP1、牛里脊用刀背拍一拍（我是买肉时直接让卖肉的切好两片），切葱花，姜切丝，蒜拍散切几下。

STEP2、把葱花，姜丝和蒜末放入牛肉中。

STEP3、放少许蛋清，一勺料酒，一勺柠檬汁。

STEP4、一茶匙糖，一茶匙胡椒粉，少许盐和淀粉。

STEP5、用手抓拌均匀后腌制半个小时。

STEP6、准备配料，西兰花掰小把。

STEP7、锅中放适量水烧开后把西兰花焯一下，过凉水挤干水份，摆入盘中。

STEP8、另起锅放入黄油小火融化。

STEP9、放入腌好的牛肉小火煎制。

STEP10、煎好一面再煎另外一面，煎好的牛排放入摆好西兰花的盘中。

STEP11、就着煎牛排的锅底，把黑胡椒酱倒入锅中，少添一点水，煮至胡椒酱冒泡，浇倒在牛排上。

STEP12、开动吧！是不是很诱人呢！