肉沫豆腐的素菜家常菜

STEP1、准备现成的（猪）沫都可以哈，猪，我去超市买的里脊让他给绞成末了，也可以买剁成末。

STEP2、准备一块老豆腐，或者北豆腐都可以，切成四方块儿

STEP3、锅子烧热加入底油

STEP4、放入姜丝小火煸炒，家中有宝宝不爱吃姜，切成丝或者大片儿可以做好后夹出去，如果喜欢吃的可以切成姜末。

STEP5、放入肉沫煸炒

STEP6、加入黄酒，我一直用黄酒个人感觉黄酒做出来的菜比料酒味道好一些……

STEP7、继续煸炒出水分，将肉沫盛盘备用

STEP8、锅中倒入豆腐

STEP9、加入一勺生抽

STEP10、加入一碗清水

STEP11、加入一勺蚝油，和一点老抽上色加入3克盐调味，加锅盖大火炖5分钟，转小火

STEP12、加入肉沫继续小火炖10分钟

STEP13、加入水淀粉勾芡，大火收汁，晃动锅子，不要用勺子翻炒，不然豆腐会碎，豆腐都沾满汤汁出锅了。

STEP14、开吃吧……一道简单又下饭的肉沫豆腐就好了，孩子可以多吃两大碗，营养补钙又美味，你也来试试吧