素菜家常菜茄汁羊蝎子的素菜家常菜2022-03-19 10:41:07 羊蝎子的素菜家常菜,茄汁的素菜家常菜,蝎子的素菜家常菜, STEP1、羊蝎子用凉水泡一天(中间要换几次水),去掉羊肉上的血水 STEP2、用加了姜片、料酒的水飞过 STEP3、砂锅一次放足水,下羊蝎子,大火烧开,打净浮末,下葱段、姜片、陈皮、香叶、肉蔻、丁香、料酒,大火烧开,关小火煮1小时以上,捞出浸冷水,去骨,备用 STEP4、起热锅,入少许油,三四成热时下入葱姜蒜末爆香,倒入高汤或清水适量,加入番茄沙司、胡椒粉、料酒、生抽,放入羊肉,中火煨至入味,收汁即可 |