泡椒鹌鹑蛋的素菜家常菜

STEP1、鹌鹑蛋清洗干净

STEP2、冷水下锅，大火煮开，转小火继续煮两分钟，关火焖上两分钟

STEP3、取出冲凉

STEP4、剥去蛋壳

STEP5、用温水清洗一下

STEP6、生姜切丝，胡萝卜切菱形片，花椒清洗备用

STEP7、起油锅，炒香胡萝卜、生姜、花椒和泡椒

STEP8、加泡椒水和热水

STEP9、用盐、糖和醋调味

STEP10、大火煮开，继续滚煮2分钟

STEP11、倒入容器中晾凉

STEP12、把处理好的鹌鹑蛋泡进去，三小时后食用