胡萝卜汁豆沙包的素菜家常菜

STEP1、菠菜一定要先过一下开水捞出来，再榨汁，可以不用过滤太细，大概即可，因为做叶子可以有点渣子更形象，颜色更深。

STEP2、微微过滤即可。

STEP3、胡萝卜切块榨汁，可以在榨汁过程中加少量水，过滤待用，不要留渣。

STEP4、发面：胡萝卜面，将榨好的汁连容器直接泡在开水中温一下，然后加入酵母、牛奶，搅拌均匀，放置凉了以后再和面、发面。菠菜面，同理，所有配料按比例减少。由于做造型的面，所以不要发特别软。

STEP5、开始上火煮红豆，如果想方便可以用高压锅，但是自己盯着明火煮的味道比较香，而且浓稠度可控。快熟的时候加入红糖，也可以按照个人喜好加入红枣或蜜枣。在出锅之前尽量把豆子用汤勺碾碎。

STEP6、有人喜欢稀一些的可以提前关火。放凉之后团成若干红豆球。PS：在厨房煮豆沙的过程中，厨房温度较高，可以将发的面盆放在旁边的灶上。加快面发起的速度。

STEP7、面起啦。添一点点干面继续揉光滑，放回盆中盖盖静置十五分钟。

STEP8、是不是很光滑呢？

STEP9、包的过程中，直接擀皮后，将豆沙球包裹进去，捏好褶子倒过来，光滑面朝上，用牙签扎眼做造型。菠菜面可以按照自己的喜好做造型。

STEP10、突发奇想，随便做啦。因为我家没有买竹炭粉，红曲粉，所以比较单一，纯粹靠胡萝卜菠菜啦！

STEP11、包好后，基本面二次发起差不多了，锅底添加热水，盖盖再闷十分钟后开火，上炉13分钟。

STEP12、关火后，4、5分钟再开盖，放置面团回缩。

STEP13、实物比照片拍的好哟，凉了以后可以放冰箱冷冻，早晨配自打的豆浆豆沙包素什锦少许水果营养美味