茄子土豆卤面的素菜家常菜

STEP1、里脊土豆茄子切成手指头那么大的丁，温油下八角翻炒几下下里脊肉，倒生抽老抽翻炒均匀，肉差不多熟了下土豆茄子，盐糖豆瓣酱，翻炒翻炒，尝尝味道随时调，我会做稍咸因为要拌面吃。加一点水，半碗左右，中小火咕嘟咕嘟如图蒜切碎，炒制过程中加也可以，最后洒在卤子上拌匀也可以。

STEP2、茄子土豆都软了收收汤即可出锅。煮面条的时候我喜欢同时煮些青菜做菜码。

STEP3、拌匀即可开吃！

STEP4、熊孩子炒鸡爱吃了！尤其里面的小土豆丁。