上汤豌豆尖的素菜家常菜

STEP1、1、豌豆尖摘掉老茎，清洗干净备用。松花蛋、咸鸭蛋切成小丁。每个蒜瓣中间切一刀。

STEP2、2、热炒锅，加入少许食用油，中火，先下入蒜瓣，煸炒至表面微黄。

STEP3、3、加入松花蛋和咸鸭蛋，翻炒几下。

STEP4、4、加入一碗清水，大约500ml。水量根据个人口味调节，喜欢喝汤就多加一点。水开之后继续煮1分钟。

STEP5、5、用汤勺将表面浮沫捞出扔掉。尝一下味道，可以根据个人口味加一点盐。然后加入豌豆尖。

STEP6、6、快速翻炒几下。豌豆尖易熟，大概十几秒，待叶子都软下来就可以出锅了。