紫薯香芋饼的素菜家常菜

STEP1、去皮切片锅，主锅加500克水，20分钟/varoma/速度小勺熟，清空主锅，主锅，加、炼乳，3分钟/varoma/速度3，全程不用盖量杯盖，继续1分钟速度8打磨成细腻泥，做泥提前冰箱冷藏或者冷冻1小时，让它变硬后可以搓成圆球。

STEP2、主锅剩下的馅可以加点热水，30秒速度10，一杯紫薯香芋饮就好了，一点都不浪费有没有。

STEP3、开始做面皮了，将水、酵母和糖放入主锅，30秒速度3激活，倒入除了黄油和盐之外的所有材料，30秒速度3-6混合，揉面3分钟，这里可以从量杯口看下面团水份够不够，不够可以适量加点点水，因为面粉的吸水性不一样）放入黄油和盐，揉面4分钟，将揉好的面团拿出来整理成光滑的圆形，放入大碗中盖上保鲜膜发至两倍大。

STEP4、这个是发好的状态，分割成每个50克的小面团，滚圆盖上保鲜膜醒10-15分钟，醒面时间可以把馅分成20克每个搓圆备用

STEP5、将醒好的面团轻轻擀开包入馅料，收口朝下，放入烤盘，发至两倍大，烤箱预热至200，将发好的面包表面喷水，撒上适量黑芝麻，盖上一张烘焙纸放入预热好的烤箱中下层，上面再放一个烤盘压着，这样做出来的香芋饼是扁扁的。烤12-15分钟就可以了

STEP6、烤好的香芋饼软胖软胖的

STEP7、如果收口没收好会爆浆的，这个是热切的图片，有没有吸引到你呢