玫瑰味的酸辣腌脆黄瓜的素菜家常菜

STEP1、准备好原材料，1根黄瓜，1根胡萝卜，1小块仔姜，1颗小米椒，1瓣蒜，把它们洗净备用;别问我为什有胡萝卜，因为中午做菜剩下一根，如果不喜欢胡萝卜，你可以只用黄瓜，也可以加入其他你想吃的菜;

STEP2、黄瓜对半切开后用勺子去除瓜瓤，再切成条;胡萝卜也切成小条，姜切丝，蒜切片，小米椒切成小圈;

STEP3、黄瓜和胡萝卜条加适量盐和玫瑰醋先腌一下，去掉里面多余的水分，大概腌半小时左右;

STEP4、趁着腌黄瓜的时间，把后面泡制的水准备好，姜蒜辣椒放入能密封的碗中，加一点点盐，加入3勺玫瑰醋，3勺糖，适量清水拌匀备用;

STEP5、看吧，腌出了里面多余的水分;

STEP6、倒出用凉白开冲洗下，然后再控下水分;

STEP7、控干水分后倒入刚刚那个泡制的碗里，拌匀;

STEP8、然后放冰箱冷藏，随吃随取。