洛神花苹果鲜酿酵素的素菜家常菜

STEP1、酵素机开机，酵素桶内放入3L饮用水，400g冰糖。在融糖的同时，处理水果。

STEP2、洛神花去除花心后将花瓣撕碎，环保酵素浸泡三十分钟以上，或者小苏打水浸泡，十五分钟以上，冲洗干净后，凉开水浸泡五分钟，入桶。

STEP3、苹果去皮去核，切薄片，入桶。

STEP4、酵素菌粉放入100毫升，35度左右温水，进行激活后入桶。

STEP5、酵素机选择鲜酿模式，并按开始键。

STEP6、十二小时后，每天至少搅拌两次以上。24小时，基本没有泡沫产生，口感甜。

STEP7、36小时，搅拌后有少许泡沫产生，口感甜。

STEP8、六十小时，泡沫渐渐丰富，口感甜中微微带酸。

STEP9、发酵至94小时，发酵泡沫减少，口感酸中带略甜，有气感及略微的酒酿味。发酵完成。

STEP10、取出发酵果渣，将酵素液过滤后装瓶冷藏。

STEP11、分离苹果酵素渣及洛神花酵素渣。

STEP12、取一张原味飞饼，铺在烤盘底，用叉子在飞饼上扎一些小孔。

STEP13、玉米淀粉加水溶解备用。

STEP14、苹果渣加入冰糖，用大火煮开，小火熬至略干，并加入黄油，黄油溶解后略翻炒，加入水淀粉，肉桂粉。

STEP15、将制作完成的，苹果派馅，放入饼皮内。

STEP16、取另一张飞饼，饼皮中间用刀划一些切口。覆盖在苹果派内馅上，周围用叉子压紧。放入预热175度的烤箱内，烤制二十分钟。

STEP17、洛神花果茶切碎。

STEP18、按曲奇制做的方法制作曲奇，在面糊的最后一步，加入洛神花渣，翻拌均匀，烤制成洛神花曲奇。

STEP19、最后来一张全家福。