 素菜家常菜

独家私房菜之玉米冬瓜排骨汤的素菜家常菜

STEP1、排骨用清水浸泡出血水

独家私房菜之玉米冬瓜排骨汤

STEP2、锅中放水，加入排骨，放几片姜和料酒，煮开到血沫浮起。取出冲净

独家私房菜之玉米冬瓜排骨汤

STEP3、1份肉对3份水。开大火烧开汤，投入姜片，海底椰和葱结，接着炖40分钟。这时候，在汤里滴入3-5滴醋，这样可以让肉烂得快一点。然后切到中小火，再炖1个小时。

独家私房菜之玉米冬瓜排骨汤

STEP4、等排骨炖熟了，可以把冬瓜切片投入，记得要去皮，否则吃到皮就像啃到了脚后跟一样。冬瓜快好的时候，再放盐，千万别一早放，否则肉就硬了。此外，以汤的味道为准。汤的咸度合适，肉肯定淡一点。但是肉的咸度合适，这汤就没法喝了。嫌弃排骨有腥味的人，可以放一点点白胡椒进去。

独家私房菜之玉米冬瓜排骨汤

STEP5、喝汤！！

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STEP6、海底椰如果没有可以不放

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