 素菜家常菜

玉子豆腐金针菇的素菜家常菜

STEP1、清水烧开，把洗干净的金针菇撕碎抄一下。

玉子豆腐金针菇

STEP2、豆腐切成小段，不要超过2厘米，豆腐太嫩了大了容易碎。

玉子豆腐金针菇

STEP3、淀粉大概6小勺，放在盘子里把豆腐均匀的裹上一层。下油锅炸至两面金黄捞出，放在厨房纸上吸掉多余的油脂。（豆腐一定要等一面煎好后再翻面，翻的太勤容易碎！）

玉子豆腐金针菇

STEP4、锅留底油，葱姜蒜爆香。

玉子豆腐金针菇

STEP5、倒入味极鲜，炒香以后加一碗清水，烧水的同时加入耗油和番茄酱。

玉子豆腐金针菇

STEP6、水烧开后倒入金针菇，盖盖煮1-2分钟入味。（这时可以把盘子里剩下的淀粉加些水调成欠汁）。然后倒入豆腐稍微咕嘟一下。

玉子豆腐金针菇

STEP7、倒入欠汁轻轻翻几下就可以出锅啦！

玉子豆腐金针菇

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