番茄土豆牛腩的素菜家常菜

STEP1、胡萝卜、土豆切块，姜切片，葱切段

STEP2、牛肉冷水下锅，水烧开焯5分钟，撇去血沫，用温水洗净

STEP3、锅中加入适量食用油，放入洋葱、西红柿翻炒，直至西红柿炒出汤汁

STEP4、另取一个砂锅，没有砂锅的同学用铁锅代替，我用的就是铁锅。锅中倒入温水，放入洗净的牛肉，葱姜，八角，花椒，料酒，老抽(选)，番茄酱，水烧开后将炒好的西红柿洋葱倒入锅中一起煮，这个阶段用小火煮3040分钟(根据肉块大小)

STEP5、煮好后放入胡萝卜土豆，盖上锅盖继续小火煮25分钟。

STEP6、隔着孩盖子都能闻得到香味

STEP7、放入咸盐，黑胡椒粉，继续煮510分钟，即可出锅。