南瓜红枣核桃馒头的素菜家常菜

STEP1、蒸南瓜的过程忘记拍照了.那就口述一下吧南瓜洗净去皮去籽切片，平铺在盘中，然后撒上红糖，红糖多少根据个人甜度口味。我不怎么吃糖，只放了少许，加红糖只是为了蒸出的馒头颜色好看些，光南瓜会有些黄的单调...南瓜上锅隔水蒸25分钟左右即可，很软用勺子轻轻一压就可成糊。放一边晾凉..

STEP2、准备配料：红枣、核桃、黑仑干、腰、玫瑰花瓣酱。腰，切的过程中突然想到也许蒸了会变软，核桃，就及时减少了数量，然最后也这样。腰，最好油里炒下。

STEP3、别问我面粉加具体多少量，其实我也没概念。南瓜晾凉一会，就拌入高筋小麦粉和酵母适量开始揉面，面粉一点点分批次的加，揉面到面粉团不粘手就好，我是这么觉得的，哈哈哈..

STEP4、盖上保鲜膜等着发酵。这几天浙江天气还不错，有太阳气温也在23度左右，我就拿到室外直接晒面团了，大约45分钟左右，就发酵好了，摸一摸还热乎乎的，轻轻拍拍也很松软。

STEP5、发酵的面团像手撕面包一样，再揉面团为了排掉里面的气体，让馒头更筋道！再依次加入切碎的配料，再揉...加入核桃和腰果后揉面就有些硌手

STEP6、揉好的面团分成一个个馒头的形状，二次发酵！不想等待长时间的话有个懒人做法：砧板放在锅上蒸，文火烧开水，加热砧板发酵面团。大约20分钟左右，发酵好上锅蒸，凉水入锅蒸15分钟左右，焖一小会即可即可揭盖出锅啦！

STEP7、出锅的时候喷喷香的，全家都说很好吃！送了一些给妹妹和朋友，大获好评！哈哈哈哈