红豆沙无油不泡豆版的素菜家常菜

STEP1、红豆洗净，放入高压锅压50分钟，水量一定要大，至少是红豆量4倍，因为红豆是干的，吸水性特别强，水不够就会煮出夹生的豆子。

STEP2、到时间打开锅看一下豆子已经煮开花了，放入料理机打碎。

STEP3、一斤豆子煮出来很多的，可以少量多次打，打的时候也特别吃水，所以还要放水，水位至少要高于豆子两厘米，中途觉得打不动了加点水搅拌一下接着打，直到变得细腻！

STEP4、打好的豆沙倒入锅中，放入白糖和麦芽糖（不喜甜可少放）不停翻炒，一开始中小火，10分钟以后改小火，一定不要停，停的话就先关火，否则豆沙泥会乱蹦，真的特别烫啊（别问我怎么知道的）

STEP5、炒到从中间铲一下不会马上合在一起就好了，喜欢特别干的也可以再炒一会！

STEP6、一斤豆子做出来真的好多，留出一次吃的，其他的冻起来，放两三个月没问题

STEP7、我是用保鲜袋装的，装完一份从中间打个结，一个袋子可以装两小份，用的时候剪下来就可以了，虽然丑但是比盒子装省地方，用起来也方便！

STEP8、留了一大碗，晚上包豆沙包用，也可以做面包馅，如果做月饼馅炒的时候要放油！