番茄土豆牛腩的素菜家常菜

STEP1、食材洗净

STEP2、牛腩切块3cm见方，焯水，放入几片姜倒入少许料酒，大火烧开，转中小火，撇去血沫，十分钟捞出。

STEP3、汤煲里放水1.7升左右，烧开。炒锅入油，油热，适量冰糖，冰糖化尽焦黄入牛肉

STEP4、加入调料葱姜，炒至均匀上色，肉质收紧。

STEP5、放入汤锅，倒入少量生抽，中火炖30分钟。

STEP6、炖煮过程中，切洋葱半个。胡萝卜切块。

STEP7、3个番茄切成小块（个人喜欢喝浓郁的番茄汤，如果想吃番茄可以将其中一个切块稍大一点，在后面与土豆一块放入）。

STEP8、依次炒入胡萝卜、洋葱、番茄，过程中分别翻炒片刻，调入少许盐及鸡精。番茄。将葱段捡，食材倒入汤锅，加入适量开到较高位。继续顿煮30分钟。

STEP9、切土豆2-3cm见方，倒入汤锅，再顿煮30分钟

STEP10、根据各人口味可再调入盐和鸡精出锅即可

STEP11、