地瓜粉团/粉猴的素菜家常菜

STEP1、1：三层肉去皮，切薄片或者切丁都可。2：香菇泡发剪丝块状。3：我们的生虾仁干，水洗就可，不用泡。

STEP2、锅放少许油加热，放三层肉炒，炒到肉出油。（我习惯三层去皮的原因时，这样炒不会爆出油喷伤到自己）

STEP3、炒出油后滴点生抽翻炒下

STEP4、加入香菇，生虾仁一起翻炒，炒几下就可以闻到香菇味和海鲜味，这时候就可以了。

STEP5、地瓜粉，地瓜粉，有粗颗粒可以给它压下，弄碎。是没有压，我搅拌时会边搅拌边压碎。

STEP6、地瓜粉上推入胡萝卜丝

STEP7、把刚炒好的料也加上去(喜欢有加花生的，可以炒点花生加进去)

STEP8、我会用饭勺先把它拌下。

STEP9、加入开水搅拌，边搅拌边把颗粒比较大的地瓜粉压碎。搅拌几下就差不多了，

STEP10、这是搅拌后的近图。

STEP11、锅中水烧开后，关最小火，用汤匙挖团放入锅中。弄团放入锅中时，一根汤匙挖团，另一根汤匙把团刮下去。这步自己想象，没多余的手拍照哈）

STEP12、放团到锅中，不要动它们，小火煮3分钟，记得一定要小火，最小火。这步最关键。大火就会把它们煮散团了。

STEP13、小火煮到水和粉团有开始滚动时，就可以开中大火煮开。这时粉团已经全部成型成团，已经开始浮上来了。在关中小火多煮3分钟左右

STEP14、炊粉)(我们闽南的细米粉)

STEP15、加入炊粉，也可以加粗的面线

STEP16、加入青菜

STEP17、煮后加入盐调味就可以了。习惯加鸡精味精的亲，记得加哈。

STEP18、一碗有内涵的地瓜粉团就出锅啦

STEP19、好吃哈

STEP20、咬下去很满足的味道哦