奶香南瓜吐司的素菜家常菜

STEP1、除黄油外所有材料放入厨师机低速搅拌均匀，转高速打至粗出膜。

STEP2、放入软化的黄油低速搅拌均匀，转高速打至手套膜

STEP3、取出分成两份，滚圆放发酵箱温度28湿度75度，松弛30分钟

STEP4、南瓜泥加砂糖搅拌均匀，加入玉米淀粉搅拌均匀，放入不粘锅，小火炒一下，收下水分。

STEP5、取一个松弛好的面团擀成长43厘米宽17厘米的长方形

STEP6、在一半的位置均匀抹上南瓜馅。

STEP7、对折，用手轻轻按一下

STEP8、从宽度将面团平均分成8份。

STEP9、扭转两下，将两个头子轻轻捏一下

STEP10、挨个做好放入吐司。

STEP11、放入温度35度湿度75的发酵箱，发酵至半分满，吐司最高处距离土司盒2厘米。

STEP12、取出刷蛋液，撒上南瓜籽

STEP13、放入上火120下火180预热的烤箱（实际温度175度）下层32分钟左右。中间上色后盖上锡纸。

STEP14、出炉震一下，倒出来扶正，放在晾凉架上凉至手温装入密封袋。

STEP15、近照