蟹黄豆腐@蛋黄焗豆腐的素菜家常菜

STEP1、葱切成葱花，胡萝卜切成胡萝卜碎，青豆煮熟，咸蛋黄蒸熟压碎，备用。（我用的是蛋黄酱）内酯豆腐切成块，开焯一下去味，备用。锅中少量放油，加入咸蛋黄碎，小火煸炒至起沫。

STEP2、向锅中依次放入豆腐，适量水或者高汤，青豆（我买的半成品放在冰箱速冻的，所以先放进去煮了。

STEP3、加入适量胡椒粉，盐，倒入胡萝卜碎，葱花（青豆，小心翻炒。

STEP4、倒入融化的水淀粉。出锅啦！