 素菜家常菜

豆豉排骨煲仔饭的素菜家常菜

STEP1、将米洗净加入水浸泡30分钟

豆豉排骨煲仔饭

STEP2、猪小排加入生粉1茶匙抓匀，洗净沥干水分。

豆豉排骨煲仔饭

STEP3、小排中加入洗净的豆豉、蒜蓉、鱼露、花雕酒、蚝油、姜粉、盐、生粉1茶匙，抓匀腌制20分钟。

豆豉排骨煲仔饭

STEP4、开小火,锅中入油，加入米，注意搅拌防止粘锅。

豆豉排骨煲仔饭

STEP5、当米煮至粘稠时（5分钟左右）加入腌制好的猪小排，平铺在米饭上，加盖并且覆盖湿毛巾保温。小火焖制15分钟左右。关火后继续焖5分钟。

豆豉排骨煲仔饭

STEP6、加入烫好的青菜和小米辣装饰提味，即成。

豆豉排骨煲仔饭

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豆豉排骨煲仔饭

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