黑胡椒饼干的素菜家常菜

STEP1、黄油，绵白糖，猪油打发至乳化状。

STEP2、分三次加入蛋白，接着加入盐搅拌均匀。

STEP3、筛入低粉，泡打粉，胡椒粉加入其中拌成面团。盖保鲜膜松弛十分钟。低粉是美玫的，每种面粉吸水性不同，我觉得新良的吸水性就比较差。可以多加点，揉成不沾手的面团就行了。

STEP4、面团擀成一厘米厚，有饼干模具的可以压成喜欢的模样，我没有只能简单切成方块了

STEP5、表面刷蛋白，上下火160/140烤20分钟。烤，我的温度偏高30度左右。