素菜家常菜黔味遵义豆花面的素菜家常菜2022-03-19 10:41:07 豆花的素菜家常菜, STEP1、干香菇,干虾米,干鱿鱼泡发好以后全部切小丁 STEP2、糍粑辣椒一碗(做法最后链接里有) STEP3、豆干一块切小丁 STEP4、瘦肉切小丁 STEP5、锅里放油(油要多),正好家里剩了点大葱就放进去炒一下,炒到枯黄就捞出来扔掉,所以没有不放也行 STEP6、把糍粑辣椒放进去炒至断生 STEP7、把之前切丁的菜全部倒进锅里,小火炒至水汽蒸干 STEP8、差不多这个样子,然后加入耗油,酱油,白糖,胡椒粉,翻炒均匀就可以出锅了 STEP9、不加糖的豆浆加水烧开,然后把面放进去,煮一分钟左右就可以了,面硬一点比较好吃 STEP10、刚才炒的小料装一大勺在小碗里,然后加入炸花生,榨菜,和薄荷叶,我个人还喜欢加一点陈醋,调料就做好了 STEP12、一口豆花一口面,爽歪歪 STEP13、面条咬这种宽的 STEP14、薄荷叶是灵魂,不能减掉 |