南瓜馅料花卷的素菜家常菜

STEP1、南瓜蒸熟后碾碎且放凉。

STEP2、上述材料除豆沙，肉松沙拉酱外，全部混合搅拌成絮，然后开始。在盆里20分钟，要“三光”喔，再搁板上10分钟。要。要，可少！后，把保鲜膜套盆上，放度较高处进行发。要。

STEP3、发面成功的状态是：涨发至2-3倍大，手指戳一下，面粉不回弹不回缩就行了，面扯开像拉丝一样。我们这里温度高，所以40分钟不到，面就发好了。

STEP4、分成4-5团，团团。暂时不的，保鲜膜盖上怕干了。擀杖起，擀成长方形薄片，边角不成型的话，要切下整下型，这样才方便均匀地卷上各种馅料。上图是先抹沙拉酱后抹肉松的。

STEP5、卷成长条，一定裹紧点，然后切成小块。用水果刀尖扎成小虚线哈，有木梳扎眼最好，注意面软就肯定没有花纹了。

STEP6、放锅里二次醒发。面点要明显长大，拿起来像棉花那样轻盈，才可以上锅蒸，否则死硬。

STEP7、来个豆沙图，一定抹薄点，否则侧漏，明显我这个没裹紧。

STEP8、注意，要大火冷水上锅，上汽后蒸15分钟，闷5分钟。

STEP9、成品图！看嘛，馅料就是多了。