 素菜家常菜

汤种豆浆吐司的素菜家常菜

STEP1、制作汤种，夏季放在冷藏室2小时之后使用，冬季稍放凉即可使用

STEP2、制作主面团，除黄油外其他原材料混合搅拌，揉到扩展阶段，加入黄油，揉到完成阶段

STEP3、一次发酵大约90分钟，按压对折排除空气后，发酵30分钟（根据实际情况调整）

STEP4、分割成自己喜欢的份数，滚圆，放置20分钟左右

STEP5、根据自己喜好，滚圆直接放进模具或是擀卷两次放入模具

STEP6、温度36，湿度75，最终发酵1小时（根据实际情况调整）

STEP7、火190，下火240，先放入蒸汽后烘烤35分钟，烤好后在吐司表面抹融化的黄油或椰子油（下火，下火190度烤的）

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