夏日的冬瓜茶的素菜家常菜

STEP1、冬瓜外皮洗干净，切成小块

STEP2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好东西呀

STEP3、用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水

STEP4、加入桂圆干，一起煮。大火煮开，转小火煮2个小时（我用普通天然气炉，最小火。煮到冬瓜变咖啡色透明状。）我用的是铸铁锅，密封性和锁水性都更好些，煮两个小时基本水量也没有少多少，如果你用的普通锅可以根据情况减少时间，自己灵活一下。

STEP5、我们要的是浓缩汁，所以不用加水。

STEP6、煮的火不要大，只要保持在‘咕嘟咕嘟’的状态就好了。慢熬。

STEP7、放凉之后，过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。一定要尽可能的榨干，精华都在那里面了

STEP8、每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释

STEP9、我喜欢加很多冰块稀释。。冰爽过瘾！！嘎嘎