素菜家常菜嫩滑蒸水蛋的素菜家常菜2022-03-19 10:41:07 蒸水蛋的素菜家常菜,水蛋的素菜家常菜, STEP1、鸡蛋打到碗里,加1/4茶匙盐,1/4茶匙糖。碗要用可以放锅里蒸的那种材质,比如瓦的瓷的。 STEP2、加入一汤匙食用油 STEP3、稍微打散打匀 STEP4、边拿筷子搅拌蛋液,边倒入滚烫的开水 STEP5、搅拌均匀后,拿勺子撇掉表面泡沫 STEP6、锅里放水,水开后,放入蒸架,架子上放蛋液。要小心,碗是烫的 加上锅里的蒸汽也烫。 STEP7、关键是这里:盖子不要盖严,留一条缝,中大火蒸,水开后算起大约十分钟。或者拿筷子插到蛋液中间,没有液体渗出表面就可以了。 STEP8、关火后,表面撒上葱花即可 |