素菜家常菜土豆肉片的素菜家常菜2022-03-19 10:41:07 土豆的素菜家常菜,肉片的素菜家常菜,豆肉的素菜家常菜,土豆肉片的素菜家常菜, STEP1、猪瘦肉切片,大概22cm尺寸1.5mm厚,放盐少许白糖及水,用手抓一会,放入淀粉抓匀,可加入少许食用油混匀(方便炒制时滑散肉片)。 STEP2、土豆去皮切片,厚度如图,不要太薄否则很容易容易炒烂啵 STEP3、土豆用油炸制,小火炸后转大火,炸至两边微硬,捞出备用。ps:这里如果家里吃得比较清淡的,也可以换水煮,水煮的土豆味更弄,油炸的口感会好一些。 STEP4、把之前炸土豆的油倒出,留少许锅中,下肉滑散,变色后迅速加入配料(豆瓣酱,洋葱,小葱段,蒜片,老抽,翻炒上色后倒入土豆片,加入适量的盐和味精,加香葱沫。 STEP5、搞定!!出锅!!!! |