美味红豆粽子的素菜家常菜

STEP1、处理粽叶是包粽子的前奏，我买的是这种干粽叶，闻着也有粽叶的清香

STEP2、将干粽叶放入清水中浸泡过夜

STEP3、第二天用清水将粽叶的正反两面清洗一下,用干净的布或毛巾,但力度要适中,以免损坏

STEP4、往锅里加适量清水，大火烧开。将粽叶和粽绳放入开水中，浸烫3分钟。如果粽叶多，尽可能让每张粽叶都浸泡到。这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。

STEP5、红豆提前浸泡过夜，第二天早上将糯米淘洗干净，涨泡一小时，然后沥干水分

STEP6、将控干水分的糯米和红豆混合拌匀

STEP7、粽叶卷成漏斗形状，尖角处折叠一下，这个是关键，这样不会漏米。

STEP8、将红豆糯米装入8分满，用勺子将糯米铺平压实压紧（包的时候忘记拍照了，用蜜枣粽的图片替代一下）

STEP9、拇指和食指将两边稍稍的往里收一下，然后将长的多余的一端粽叶往前覆盖上去（包的时候忘记拍照了，用肉粽的图片替代一下）

STEP10、再往回折过来用手捏住（没有摄影师，自己一个人拿着粽子不太好拍照）然后用棉线捆绑系紧

STEP11、将包好的粽子放入锅内，锅要够深，加入清水，水烧开后用小火焖约3小时，然后放锅里待自然冷却，即可食用。煮的过程中要加几次水

STEP12、糯米的软糯和红豆的香酥，蘸上白糖，味道不要太好哦，糯米配红豆，绝配！