自制豆芽的素菜家常菜

STEP1、想做豆芽，家里没有绿豆，突然想到家里有杂粮，就一颗一颗把绿豆挑出来，也是没谁了

STEP2、挑出65克绿豆

STEP3、洗干净，浸泡过夜，现在是夏天，不要放冰箱，至少浸泡12个小时以上，冬天会更久一点，夏天如果把浸泡的碗放冰箱，会发芽得很慢

STEP4、浸泡到绿豆发芽了

STEP5、在菜筐上铺上湿的纱布或者湿的厨房纸

STEP6、倒入发芽的绿豆

STEP7、把菜筐放入沙锅

STEP8、再盖上湿的纱布或者湿的厨房纸巾

STEP9、盖上锅盖，因为豆芽发的过程是怕光的，见到光会发红发苦，所以才这么弄

STEP10、四个小时后，冲水，水隔着纱布冲，要冲到沙锅水满，不然水透不过纱布冲不进去

STEP11、把水倒掉，把菜筐重新放入沙锅，继续发豆芽

STEP12、用玻璃器皿给大家展示一下，这是第一天早上8点07分开始发豆芽

STEP13、第一天16点43分是这样子的

STEP14、第天20点21分的豆芽，晚上睡觉前11点

STEP15、第二天早上8点的样子，这个是玻璃器皿的

STEP16、第二天16点48分，这个是覆盖纸巾的，然后放砂锅内的，哈哈，68克绿豆种了三个不同器皿

STEP17、这个是盖纱布的，偷偷看一下

STEP18、第二天晚上10点，是不是很壮实，大概一节手指那么长，第二天了，这个玻璃器皿的因为经常拿出来拍照，有两个豆变粉红色了

STEP19、第三天15点17分，豆芽已经很壮实了

STEP20、第三天晚上20点

STEP21、第四天早上7点，根很茂盛

STEP22、第四天早上9点，豆芽够长了

STEP23、第四天早上9点，豆芽发好了，是因为最近爆高温才这么快，一般四五天，冬天至少一周

STEP24、豆芽已经够长了，一般8到10厘米就够了

STEP25、豆芽粗壮，根也很不错

STEP26、整个拿出菜筐给大家看看

STEP27、因为老是偷窥，有一些会发红

STEP28、菜筐底部是铺了厚厚的纱布的，豆芽还穿透过纱布伸出来了

STEP29、豆芽特写

STEP30、准备豆芽100克，青红椒各50克，葱段适量

STEP31、锅中放油，爆香葱段，放青红椒炒10秒，放入豆芽炒30秒，用盐，一点生抽调味，再翻炒一会儿出锅

STEP32、出锅装盘

STEP33、是不是很有食欲

STEP34、自制豆芽就完成了，68克绿豆做出460克豆芽，连根连壳称的