脆脆烤红薯片的素菜家常菜

STEP1、红薯洗净，切成1mm厚的薄片（尽量切厚度均匀，以免烤出来有些太硬有些还软），放入清水里泡20分钟左右

STEP2、清水冲洗干净泡过的红薯片，将水沥干（我用的沙拉甩干器甩干的，也可以用厨房纸擦干）

STEP3、【空气炸锅版】 1. 每片红薯都两面刷黄油，平铺放入空气炸锅（最多铺2层，铺太多受热不均） 2. 160度炸10分钟（5分钟的时候打开给红薯片翻面）

STEP4、【空气炸锅版】 1. 改用130度继续炸10-15分钟，中途需要多次打开给翻面让它们受热均匀，直到变成图中基本没有水分的样子就炸好了 2. 最后将炸网取出晾凉就可以吃啦！

STEP5、【烤箱版】 1. 沥干水分的红薯片直接平铺于烤盘上（垫上油纸） 2. 放入160度预热好的烤箱，上下加热，烤10分钟后翻面再烤10分钟

STEP6、【烤箱版】 1. 取出烤半干的红薯片，两面刷黄油

STEP7、【烤箱版】 继续放入烤箱160度，模式调整为上下加热+通风（若没有加热通风模式就继续用上下加热模式），先烤20分钟，后翻面再烤20分钟就完成了

STEP8、【烤箱版】 烤箱烤好的红薯片需要趁热取出悬空放凉（这样不会因为水蒸气回潮），大功告成啦！