电饼铛带皮红豆糕的素菜家常菜

STEP1、晚上临睡前把红豆先洗几遍，然后凉水浸泡一晚。水要没过红豆。

STEP2、把浸泡了一宿的红豆放电压力锅里，按煮饭键，煮它个两回熟（就蒸米饭的那个键）。水没过红豆但是不要没过太多（蒸第二次的时候你可以开盖看一下，水少怕粘锅可以加一点点水）。煮好以后看一下豆子是否煮烂，就是一捏会成沫，但是我的煮好以后是上边一层豆皮。这个看个人发挥，反正就是蒸煮绵软可以做泥的程度就可以了。

STEP3、然后放搅拌机或者榨汁机机里打成细泥（如果您的蒸煮出来比较干可以加点点点水，点点就好。过多会导致炒拌时间加长。我尝试过用网筛碾压但是好累，也尝试过婆婆说的捣碎法。但是出来的泥都不是那么细腻。所以选择搅拌机。个人口感不同要求不同，您自主选择。

STEP4、然后预热电饼铛一分钟左右，是为了放油以后，让油可以先熟起来。不像那么腻。和炒菜同理吧，生油我个人实在接受不了。没敢尝试。

STEP5、加入一百毫升的油先热那么30秒左右，炒菜同理。但是千万别热过头了。这一步个人感觉。您觉着不在意的可以直接跳过这两步。

STEP6、倒入打好的红豆泥，一开始油和红豆泥会分开，显着油过多。但是别怕，不停地炒菜似的的翻拌，让油和红豆泥完全融合。

STEP7、炒个三五分钟加入绵白糖

STEP8、二三十分钟左右，就类似这样。红豆泥抱团，感觉不是很干，可以捏成型，搓成球就可以了。关火，倒入盆内，盖保鲜膜或者塑料袋。晾凉搓球。等凉了以后保鲜膜或者塑料袋上边会有水汽，揭开的时候尽量避免滴落进去导致红豆泥过湿）

STEP9、搓揉成球

STEP10、这是我使用的月饼压花，具体多大的忘了。

STEP11、搓球，按型(建议带个手套，不然手油油的实在不舒服)。因为老公要带到公司给同事，我要送给母上大人，所以要注重外表。很辛苦的用电子秤捏一个团，称一个团，按一个糕。这样出来均匀好看，当然您要是可以把握差不多大小，那么电子秤可以放起来了。

STEP12、女儿在按型，摆放。方便结束以后盖保鲜膜。

STEP13、这些是女儿自己按的型，感觉比我按的好。

STEP14、做好以后盖保鲜膜，可以放入冰箱。因为我做好后都一点多了，为了孩子不要吃的时候太凉，天气也不热。所以我就直接放在桌子上边了。但是一定要盖保鲜膜哦。