红豆饼的素菜家常菜

STEP1、红豆隔天泡一天，洗干净，加入400克清水煮软烂，大火20分钟，小火20分钟

STEP2、煮到这个程度要注意搅拌不要粘糊了，同时放入冰糖，不断搅拌，直到糖完全化了

STEP3、盛起，放入冰箱冷藏

STEP4、把称量好的面粉和酵母混合一起，可以通过面粉筛晒一下，混的更均匀，加入纯牛奶

STEP5、筷子辅助搅拌

STEP6、揉至面团光滑，加盖保鲜膜发酵

STEP7、面团发酵至两倍大

STEP8、拿出面团排气切成大概30克的小面团

STEP9、齐齐整整的在舒展10分钟，注意加盖保鲜膜防水份流失

STEP10、松弛完，擀成薄片加入红豆

STEP11、收口并把收口朝下放

STEP12、电饼铛刷油，把做好的红豆饼放入锅中，饼面刷油，加盖二次发酵，大概发到1.5就可以了

STEP13、电饼铛加热6分钟，两面金黄，红豆饼就做成了