葡萄干豆香窝头的素菜家常菜

STEP1、把玉米面，熟豆面，白面混合均匀，白面用中筋粉最好，低筋粉高筋粉也没关系，但是用高筋粉，不要揉面太多，会起筋，窝头发死。

STEP2、混合均匀

STEP3、加入开水，每种面粉吸水量不同，我这里的配方也只是参考，用开水烫面时，一定要分次加入，面能成团了，就足够了，不要加多。

STEP4、加入泡好的葡萄干，我的葡萄干太大，我切成小粒了

STEP5、用一点点凉水，调匀泡打粉，加入面团，和匀。

STEP6、捏窝头的手法，先把窝头弄成这种小金字塔。

STEP7、然后再用大拇指捅眼儿，然后在手心里边转边捏匀。

STEP8、放在凉水蒸锅里醒发20分钟左右，开火，上气后，中火20分钟即可。

STEP9、成品，松软好吃。