红豆小米糕的素菜家常菜

STEP1、准备食材：红豆20克，小米20克，红糖20克，马蹄粉45克。

STEP2、红豆用清水提前浸泡2个小时，倒入奶锅中，加1300毫升清水，大火焖煮90分钟。

STEP3、煮熟的红豆用筛网沥干水分备用。

STEP4、小米倒入碗中，加入60毫升的清水，冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。

STEP5、碗中倒入马蹄粉，加入90毫升清水，用勺子搅拌均匀。

STEP6、另起一锅，倒入红糖和200毫升清水，大火煮8分钟。»中途要稍稍搅拌一下，让红糖完全溶解。

STEP7、红糖水煮至沸腾时关火，用电陶炉余温趁热一边慢慢倒入搅拌好的马蹄粉，一边用蛋抽快速搅拌，搅拌至浓稠的状态即可。»妈妈们也可以将马蹄粉分次拌入可以让混合更加彻底。

STEP8、把搅拌好的混合液一半倒在蒸熟的小米中，用筷子搅拌均匀，另一半倒在沥干水分的红豆中，用筷子搅拌均匀。

STEP9、在模具中刷一层薄薄的油，先将一半的小米糊倒在模具中，用勺子抹平表面。»在模具底部和四周抹上少许油，方便脱模。

STEP10、蒸锅水开后用防烫夹将小米糕放上蒸锅，大火蒸8分钟至凝固。»如果担心水蒸气回落，可以在蒸的时候倒扣一个平盘。

STEP11、再倒入红豆，用勺子抹平表面，继续上锅蒸15分钟至红豆层凝固。

STEP12、再倒入剩下的小米糊，用勺子抹平表面。

STEP13、继续上锅蒸10分钟，蒸至小米层凝固即可。

STEP14、倒扣冷却，脱模，切小块。»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定切块的大小。

STEP15、红豆小米糕就完成啦！高颜值的夹心糕点，口感甜糯，哪怕大人也会蠢蠢欲动，恨不得和宝宝抢一抢呢。只要搅一搅，蒸一蒸就好，妈妈们快给宝宝做起来吧