夏日解暑西米绿豆沙的素菜家常菜

STEP1、准备食材，绿豆，西米，红糖片（白糖，黄糖片也可）

STEP2、绿豆反复清洗几遍，去掉灰尘和小沙粒。浸泡半小时，也可不浸泡，直接煮。

STEP3、我用的是电饭煲煮，加入1.7升水，放入刚准备好的绿豆180克。电饭煲选择煮粥，时间是2小时。

STEP4、另准备一锅，放1.5升水，水沸后，放80克的西米，中火煮25分钟左右，直至西米粒几乎全透明，关火。

STEP5、煮好后，西米变透明。

STEP6、西米煮好后，用冷水冲洗几遍，直至变得不粘稠，捞起，备用。

STEP7、绿豆沙快煮好时，剩余时间15分钟左右，加入黄糖片和西米。

STEP8、冷却放入冰箱，风味更佳。