 靓汤家常菜

蛋花酒酿汤圆的靓汤家常菜

STEP1、制作汤圆用到水磨糯米粉

蛋花酒酿汤圆

STEP2、酒酿用到的是米婆婆甜香酒酿

蛋花酒酿汤圆

STEP3、温开水（不烫手即可）一点点的到入糯米粉中搅拌，就像和面粉一样，然后揉成面团，揪成一个一个等分，再搓成圆形就可以了这是实心汤圆如果要做夹心的，就把等份按瘪，再把馅料（比如黑芝麻、红豆沙等）放在中间，合拢再搓圆就可以了觉得麻烦不想自己做的话，买市面上任何一种汤圆都可以

蛋花酒酿汤圆

STEP4、锅里舀三汤勺甜米酒，兑多一点的水烧开，下汤圆，汤圆浮起后打蛋花鸡蛋最顶端戳一个小洞，用手抖动着打到锅里，再用勺子搅匀就是很漂亮的蛋花了也可以把鸡蛋磕在碗中打散，按照传统方法淋入蛋花喜欢吃甜一些的这时候再加点糖进去！

蛋花酒酿汤圆

STEP5、出锅放几个枸杞更好看一些

蛋花酒酿汤圆

STEP6、一口一个，甜甜糯糯

蛋花酒酿汤圆

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