进阶版电饭煲蛋糕-奥利奥巧克力蛋糕的靓汤家常菜

STEP1、准备好所有需要的用料，蛋白蛋清分离，蛋白的容器一定要无水无油，否则不好打发

STEP2、蛋黄中加牛奶和糖，搅拌均匀

STEP3、继续加入玉米油，搅拌均匀。一定要是无色无味的色拉油或玉米油，不然做出来蛋糕香味都被油的味道掩盖了

STEP4、蛋黄糊中过筛加入可可粉我用的是好时低糖可可粉做出来不会太甜

STEP5、过筛比较好搅拌

STEP6、搅拌均匀的样子

STEP7、继续加入低筋面粉我这次用的是蛋糕粉

STEP8、搅拌到无颗粒状就可以先放一边待用了

STEP9、蛋白用低速开始打发到有大气泡，加入三分之一白糖

STEP10、继续中速打发到这种有点绵密的状态加入三分之一白糖，香草精和柠檬汁目的是去掉蛋白中的腥味

STEP11、加入剩下的白糖继续打发。当打发的蛋白可以立起小弯钩，拉起的蛋白不会倒下时，蛋白打发完成

STEP12、这是准备好的蛋白和巧克力蛋黄糊

STEP13、先取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，上下翻拌，不要打圈搅拌

STEP14、再加入三分之一的蛋白搅拌时动作要轻柔可以一边转动容器

STEP15、搅拌好的蛋黄液加入剩下的蛋白中，同样的方式上下翻面搅拌直到蛋糕糊色泽均匀

STEP16、最后是这种光滑轻柔的状态

STEP17、这时候可以切一小块黄油放电饭煲里预热按煮饭键有点温度以后黄油就会融化把锅底刷均匀锅壁不用涂否则蛋糕体不能爬高

STEP18、可以在蛋糕糊表面撒上喜欢的东西奥利奥饼干碎，蔓越莓干，杏仁片，坚果等

STEP19、震掉表面气泡，放入电饭煲

STEP20、我的电饭煲有蛋糕键没有的话直接按煮饭大概30-45分钟就可以了

STEP21、dangdang刚切好转过头就被吃掉半个电饭煲做的蛋糕口感比较湿润也不容易上火适合小朋友吃